แพนเค้กRed Velvet

สวัสดีคับ

วันนี้ผมมีสูตร red velvet แพนเค้กสีแดงสดที่เพิ่งทำไปเมื่ิอเช้ามาฝาก สีแดงเข้ากับวันวาเลนไทน์พอดีเลย วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากเลย ถ้าอยากได้รูปหัวใจที่เท่ากันเป๊ะๆผมขอแนะนำให้ใช้ cookie cutter รูปหัวใจนะคับวิธีนี้เอามาจากเว็บ http://mysousvidelife.com/2013/02/09/valentines-red-velvet-pancakes/

Red velvet pancakes (adapt มาจากสูตรนี้ ของallrecipes.com)

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ

ผงฟู 1 ชช

baking soda 1/4 ชช

เกลือ 1/4 ชช

น้ำตาลทราย 3 ชต

ผงโกโก้ 2 ชต

ไข่เบอร์ 0 1 ฟอง

นมสด 3/4 ถ

น้ำส้มสายชู 3/4 ชต

โยเกิร์ต 1/4 ถ

สีแดง 2 ชต

vanilla extract 1 ชช

เนยจืดละลาย 3 ชต

วิธีทำ

ผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันและพักไว้

ตีไข่ นม น้ำส้มสายชู โยเกิร์ต วานิลา และสีแดงเข้าด้วยกันจนพอเข้ากัน

ใส่ของเหลวลงผสมกับของแห้งทีละนิด อย่าผสมมาก มีก้อนๆไม่เป็นไร ตามด้วยเนยละลาย

ตั้งกระทะที่ความร้อนสูงถึงปานกลาง ละลายเนยเล็กน้อย ใส่พิมพ์ลงไปและเทแป้งแพนเค้กใส่สูงถึง 3/4 ของพิมพ์ เพราะเดี๋ยวจะฟูตัวสูงขึ้น

ทอดจนมีฟองอากาศขึ้นมาให้เห็นจนทั่วแล้วจึงกลับด้านและทอดต่ออีก 1 นาทีจนสุก

เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเนย น้ำผึ้ง syrup หรือแยม