1. ตีครีมชีสจนเป็นเนื้อครีมเนียนละเอียด เติมพาร์มีซานชีสลงไป 1/4 ถ้วยตวง ตามด้วยไข่ไก่ ตีผสมให้เข้ากัน เติมซาวร์ครีม ผิวส้ม ผิวเลมอน กุยช่ายสับ เกลือ และพริกป่น คนให้เข้ากัน สุดท้ายเติมเนื้อปูลงไป เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ผสมเกล็ดขนมปัง พาร์มีซานชีสที่เหลือ กุยช่ายสับ และเนยละลายด้วยส้อม คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ตักส่วนผสมเกล็ดขนมปังใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินหลุมละ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยส่วนครีมชีสปูหลุมละ 1 ช้อนโต๊ะ ทับด้วยด้วยส่วนผสมเกล็ดขนมปังจนเต็มพิมพ์
4. นำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ ประมาณ 20 นาที หรือจนส่วนผสมด้านบนเป็นสีทอง นำออกจากเตาอบ พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที นำออกจากพิมพ์ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
มัฟฟินอาหารเช้า
6. มัฟฟินอาหารเช้า
ใครว่ามัฟฟินจะรับประทานเป็นขนมได้อย่างเดียว ลองดัดแปลงส่วนผสมนิด ๆ หน่อย ๆ ก็สามารถกลายเป็นมัฟฟินแฮม เบคอน และชีสไว้ต้อนรับมื้อเช้าได้แบบสบายๆ และอิ่มท้องได้แล้ว
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
แป้งข้าวโพด 75 กรัม
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
นมสด 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ
แฮมหั่นชิ้นเล็ก 240 มิลลิลิตร
เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวง
ต้นหอมผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พิมพ์มัฟฟินขนาด 12 หลุม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ตีผสมนมสด ไข่ไก่ และน้ำมันข้าวโพดจนเข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีผสมจนเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว ใส่แฮม ชีส ต้นหอมผักชีซอย และกระเทียมซอย คนผสมจนเข้ากัน
3. ตักส่วนผสมลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 20 นาที หรือจนหน้ามัฟฟินสุกกรอบเป็นสีน้ำตาล
4. นำออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่ให้มัฟฟินคลายความร้อน นำออกจากพิมพ์ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น